Tuesday, March 9, 2010

Masakan Ikan


Ikan Goreng Bumbu Balado


Bahan:

Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh


Cara memasak:

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

Sumber dari http://www.myonlinerecipe.com/index.php?detailed=95


Pesmol Ikan Khas Betawi

Bahan Resep Pesmol Ikan Khas Betawi

Bahan :
• 500 gr fillet gurame, potong 2 cm x 4 cm
• minyak untuk menggoreng
• 20 bh cabai rawit merah atau hijau (sesuai selera)
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdt cuka
• 100 ml air

Haluskan :
• 6 btr kemiri goreng
• 3 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 2 cm kunyit bakar
• 2 bh cabai merah

Cara Membuat Pesmol Ikan Khas Betawi

• Panaskan minyak, goreng gurame hingga kuning kecokelatan, angkat. Letakkan pada piring saji.
• Saus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula, garam dan cuka serta air, masak hingga bumbu matang, masukkan cabai rawit, aduk rata. Siram di atas ikan.


Ikan Pesmol Acar kuning

Biasanya kan Ikan pesmol aj judulnya tapi kali ini gw kombinasiin ma acar kuning juga biar seru.

Resepnya:
Bumbu Pesmol:
- Ikan ( kalo gw mah ikan mujair )
- Bawang bombay diiris
- 2 Bawang Putih halus
- satu irisan lengkuas
- satu batang sereh
- kunyit ( bisa yg seger atau yg bubuk )
- garam dan 2sdm gula

Acar kuning (resep klasik sayurannya wortel dan ketimun, kalo gw paprika mix )

- paprika berwarna
- cabe rawit utuh atau iris ( jumlahnya terserah )
- cuka
- kunyit
- bawang bombay atau merah halus atau diiris

Ikan digoreng garing
Trus tumis bumbu pesmol sampai harum dan tuangkan ke ikan gorengnya

Tumis juga bahan2 utk acar kuning, lalu siram ke ikan pesmolnya

Hidangkan dengan nasi hangat


Ikan Bakar Colo Dabu Dabu Papua.

Bahan :
1 ekor (± 1kg) ikan kue/baronang (bisa diganti dengan ikan lainnya seperti kembung, kerapu, dll)
1 sdt garam
1½ sdm air jeruk nipis
1 sdt air jahe
1 sdm minyak goreng

Dabu-dabu :
10 buah cabai rawit merah/hijau, iris tipis
3 buah tomat hijau, potong dadu
4 buah bawang merah, iris-iris
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
20 helai daun kemangi, iris kasar
1½ sdm minyak goreng

Cara Membuat:
Siapkan dan panaskan panggangan terlebih dahulu.
Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang dalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya. Lumuri dengan garam, air jeruk dan air jahe. taruh ikan dalam lemari pendingin, diamkan selama 15 menit.
Dabu-dabu : campur semua bahan dalam mangkuk, simpan dalam lemari pendingin sebelum disajikan.

Membakar ikan : olesi ikan dengan minyak goreng lalu tiriskan sampai minyak tidak menetes lagi. Taruh ikan di atas pemanggang kawat yang sudah diolesi minyak, lalu panggang sampai salah satu sisi matang. Balikkan ikan, panggang salah satu sisi lainnya hingga matang. kemudian berturut-turut panggang bagian punggung (pegang dengan japitan) dan kepalanya. Sesekali ikan diolesi dengan minyak Ikan telah matang jika getahnya sudah tidak ada lagi yang keluar.

Sumber : Selera Nusantara

Semoga bermanfaat bagi Anda, selamat mencoba!

4 comments:

Vimax ProExtender | January 31, 2015 at 6:55 AM

Makasih infonya gan, moga artikelnya bermanfaat bagi semua orang......
mampir juga di lapak ane gan,......
agen vimax asli
alat pembesar penis
kesehatan kecantikan
minyak pembesar penis
obat kuat pria
obat pelangsing badan
obat pembesar penis
obat perangsang wanita
alat bantu sex wanita
alat bantu sex pria
pembesar payudara
vimax canada
vmenplus
vimax asli
klg pills
vigrx plus
vakum penis

Vimax ProExtender | January 31, 2015 at 6:55 AM

vimax original
vimax asli
pro extender
lintah papua
black mamba
cobra oil
vmen plus
vimax
pembesar alat vital
neosize xl
viagra
vimax canada
maximum powerful
cialis 50mg
cialis 20mg
black ant
nangen
blue wizard
sex drops
potenzol

Vimax ProExtender | January 31, 2015 at 6:56 AM

perangsang serbuk
viagra cair
vakum payudara
grow up
kianpi pil
semenax
pembesar vital
tattonox
selaput dara
celana hernia
penumbuh rambut
pemutih badan
perontok bulu
pemutih selangkangan
perapat vagina
pemutih gigi
pemerah bibir
fatloss

Vimax ProExtender | January 31, 2015 at 7:01 AM

lida dali daidaihua
abc acai berry
meizitang
fruit plant
vagina tabung
vagina senter
vagina elektrik
boneka full body
vagina bulu
vagina getar goyang
vagina pinggul
penis 2 kepala
penis ikat pinggang
penis getar
penis naga
penis mutiara
alat penggeli vagina
penis maju mundur
penis tempel
vimax pro extender
perangsang potenzol
obat vimax asli
vimax pembesar
pelangsing tubuh
vigrxplus pembesar
obat kuat sex
vimax kapsul

Post a Comment