Aneka Masakan Daging

Dendeng Gepuk


BAHAN :
500 gram daging has
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
500 ml santan (1 kelapa)
100 ml kaldu
garam
gula merah
BUMBU HALUS :
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT :

1.Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, santan, kaldu, garam, dan gula merah hingga setengah matang. Angkat daging lalu potong menurut serat. Memarkan daging kemudian rebus lagi sampai bumbu mengental dan daging empuk.

2.Tiriskan daging lalu goreng sampai matang.

Untuk 6 potong


Daging Masak Kemangi

BAHAN :
250 gram daging sandung lamur, dipotong 3x3 cm
5 batang kemangi diambil daunnya
300 ml air
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 buah tomat

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan
daging lalu aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air. Masak sampai daging lunak.
Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi.


Daging Masak Madu

Bahan:
250 gr daging has, dipotong seperti telunjuk
1 buah paprika merah, dipotong panjang
1 buah paprika hijau, dipotong panjang
50 gr taoge besar
3 sdm madu
2 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung sagu
2 sdm minyak goreng
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
1. Campur daging, madu, kecap Inggris, kecap asin, kecap manis, merica
bubuk, tepungs agu, dan minyak. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis daging setengah matang. Masukkan paprika
merah, paprika hijau, dan taoge. Tumis hingga layu dan daging matang.
Angkat dan hidangkan.

Untuk 3 porsi.

Oleh : Ani Eka

Sumber : www.dapurbunda.com